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愛(ài)拓ATAGO測量?jì)x器,為食品**保駕護航


世界各地每天都會(huì )發(fā)生各種食品事故。


主要原因有二。

  1. 沒(méi)有嚴格執行HACCP1標準。

  2. 食品生產(chǎn)全過(guò)程工序的數值檢測沒(méi)有落實(shí)到位。


什么是HACCP?

HACCP 是國際公認的確保食品生產(chǎn)安 全的管理方法。

食品相關(guān)行業(yè)從業(yè)人員應根據衛生管理計劃,調查了解異物污染、食物中毒**污染等問(wèn)題(危害因素),并對全過(guò)程(從原材料接收到生產(chǎn)、產(chǎn)品)進(jìn)行監控??刂飘a(chǎn)品衛生(直至運輸)并提高產(chǎn)品和食品的**性。

目前,成品抽檢仍是主流,但采用HACCP體系的衛生管理方法,檢查每個(gè)工序的危害,進(jìn)行持續的衛生管理,有助于防止食品事故的發(fā)生,努力確保所有產(chǎn)品的**。


存在哪些類(lèi)型的危險?

在食品**科學(xué)中,危害是指如果管理不當,可能通過(guò)食品對人們造成健康危害的事物。危害因素分為三類(lèi):生物、化學(xué)和物理。當使用HACCP進(jìn)行危害分析時(shí),有必要使用這三個(gè)分類(lèi)來(lái)考慮危害因素。

生物危害

許多生物危害是指由微生物引起的潛在健康危害。它們大致可分為 ① **、② 立克次式病原體、③病毒、④寄生蟲(chóng)、⑤酵母、⑥霉菌。這些造成的危害主要是食物中毒,在某些情況下可能很?chē)乐亍?

化學(xué)危害

化學(xué)危害是指**、清潔劑、農藥等化學(xué)物質(zhì)可能意外混入食品中對消費者造成傷害的風(fēng)險。香腸、火腿等生產(chǎn)中使用的亞硝酸鈉等添加劑的使用量和殘留量按《食品添加劑等標準》規定,但由于計量誤差等原因,添加量超出規定范圍。如果發(fā)生這種情況,**性將得不到保證,并且可能會(huì )成為化學(xué)危險品。

物理危害

物理危害包括食品中通常不存在的硬質(zhì)異物引起的健康危害。金屬或玻璃碎片等異物可能會(huì )損傷口腔或消化道。除了在運送原料時(shí)帶入外,還可能由于制造過(guò)程中使用的刀具和攪拌機等廚房設備損壞而發(fā)生。

對應HACCP的測量?jì)x器被研發(fā)出來(lái)

一旦分析了危害,就可以制定管理標準。pH值、水分活度、鹽度、糖含量、溫度、時(shí)間等被用作確定物質(zhì)是否可接受的指標。使用適當的指標為每個(gè)流程設定標準。愛(ài)拓研發(fā)提供糖度計、pH計、鹽度計和粘度計等測量?jì)x器,用于基于HACCP的衛生管理。

這些檢測儀器被廣泛應用于食品、飲料、含酒精類(lèi)制品、餐廳/酒店、農業(yè)、漁業(yè)、制糖業(yè)、制藥、化學(xué)等等。


同時(shí),為應對各種使用場(chǎng)景環(huán)境,愛(ài)拓的產(chǎn)品也進(jìn)行了升級改造。

外觀(guān)設計

樣品臺周?chē)膮^域設計美觀(guān),可防止樣品溢出且易于擦拭,使整個(gè)器械隨時(shí)保持清潔。

便于攜帶

你可以隨身攜帶,隨手測量。

附有通信功能→安心對應HACCP

配備N(xiāo)FC通信,即使在食品制造工廠(chǎng)等無(wú)法帶入圓珠筆的場(chǎng)所,也可以進(jìn)行記錄管理。

防水設計

測量完直接用水將棱鏡和主體全部洗凈即可,即使不小心掉進(jìn)水里也能漂浮。

在高溫下2秒就能測量的Mode H

溫度高的樣品必須等待15秒到20秒的測量。Mode H的功能是即使樣品處于高溫狀態(tài),也能以2秒的速度進(jìn)行穩定的測量。

這些產(chǎn)品廣泛應用于從上游到下游、從原材料接收到工廠(chǎng)廢液、食品制造和分銷(xiāo)過(guò)程中的各種產(chǎn)品。如果您不確定使用什么,請咨詢(xún)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)人士。

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